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一盘一世界:中国饺子与意大利面的相遇

当地时间9月19日下午,米兰国立大学孔子学院在意大利米兰格罗维多国际中心(CIQ Corvetto)举办了一场中国厨艺秀。本次活动以《美食烹饪家走向全球——中式面条与意大利面条》(Foodmakers go global.Noodles cinesi e pasta italiana)作为先导片,再由米大孔院教师谭婉婷(Valentina Talia)和卢彩凤负责展开。现场有将几十名米兰市民热情参与,热闹非凡。

活动开始,克里奥·索扎尼(Clio Sozzani)导演首先简单介绍了《美食烹饪家走向全球——中式面条与意大利面条》(Foodmakers go global.Noodles cinesi e pasta italiana)这部纪录片。它由斯蒂芬(Stefilm)和马贾德(Ma.ja.de)公司制作,并由克里奥·索扎尼(Clio Sozzani)和克劳迪娅·帕拉齐(Claudia Palazzi)执导,讲述了两个来自不同国度的面点师,在一次交流中共同研制出一个新菜谱的故事。之后,大家集中观看了纪录片并互相交流了自己的观影心得。

接着,在厨艺秀现场活动中,米大孔院的卢彩凤老师和谭婉婷(Valentina Talia)老师相互配合,从和面到最后的包饺子,都为大家进行了详细的解说。现场市民对饺子的制作充满兴趣,在卢彩凤老师示范后,都主动请教,跃跃欲试。

百里而异习,千里而殊俗。中国和意大利在悠久的历史中形成了各具特色的饮食文化。在意大利,除了有面条,也有饺子。中意饺子外形不同做法不同,其中包含的文化也不同。借着这次厨艺秀,米大孔院的卢彩凤老师不仅为大家展示了中国传统美食——饺子的做法和技巧,更诠释了饺子在中国传统饮食文化中的重要作用,它表达了对家乡、亲人的思念之情。每逢春节,全家人一起包饺子,吃饺子,这不仅是团圆的喜悦,更是一种感情的寄托。      

通过这次厨艺秀,米大孔院希望意大利市民在体验中国传统面食做法的同时,也能够切身感受饺子中所包含的情感以及美食中所蕴涵的文化。美食不但可以愉悦人心,也可以拉近两国距离,在美食中交流文化,在美食中感受人文,体验别味乐趣。

 

图/文 孙铭阳